بنت الديره
05-08-2009, 05:21 PM
أسعد الله صباحكم ومسائكم بكل خير ....
المطبق له أكثر من طريقة وله أكثر من شكل وله أكثر من نوع بس بأسوي لكم أحلى مطبق تقدر تاكله وتضمن إنه مالمسه ولا بنقالي مثل هاللي في المطاعم
طبعا مطبقنا اليوم (( صغير الحجم )) على شان كذا قلنا (( mini ))
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-53b42c1bd9.jpg
المقــــــــادير :
( رقاق مطبق جاهز أو مُعد محلياًفي البيت - طبعاً اللي في الصورة جاهز من المخابز وعندنا هنا نوعين فيه بر وفيه أبيض حسب الرغبة , بصل أخضر مقطع , طماطم مقطع , بصل عادي مقطع , زيت نور , 5 بيضات , ملح , بهارات , بيضة جانبية لغرض دهن السطح الخارجي من المطبق بعد أن نخفقها طبعاً والدهن يكون قبل أن ندخل الصينية في الفرن )
* ملحوظة : هذه اقل مقادير ممكنه وتم وضعها هكذا لغرض تسهيل العملية عليكم, وإلا في الغالب يكون هناك اللحم المفروم أو الدجاج وهو ما يعطي المطبق فرق في الطعم والنكهة ويكون هناك مقادير أخرى أيضاً حسب الرغبة وحسب ذوق اي ربة بيت
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-ba55c1d45e.jpg
نبدأ في تكشين البصل بعد تحمية الزيت
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-2ee5660966.jpg
نضيف البهارات والملح
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-eb2ad8fa24.jpg
نضيف البيض بسرعة على المقادير ونحركه بإستمرار حتى يصبح الخليط جاهز
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-49d553875a.jpg
ونحركه بإستمرار حتى يصبح الخليط جاهز
يجي الآن الشغل
كما سترون الصور تشرح الطريقة ولكن سنكتب ونعلق على كل صورة ولو بكلمة واحدة:
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-39e7cb1b92.jpg
نفرش الرقاق عل منطقة مستوية وصلبةونقطعه حسب الحجم المطلوب
ونسيت أقول في البدايه يمكن الاستفاده ون رقاق السبمبوسه بدل هذا الرقاق اذا لم يتوفر
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-8f96e59acd.jpg
نبدأ في كب الحشوة على الرقاق
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-36b80a85c5.jpg
نضع عليهاالطماطم
http://http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-c69cb6c7cc.jpg
ثم البصل الأخضر
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-a5930631c9.jpg
ونصب عليها القليل من البيض المخفوق
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-bcfa88fa4f.jpg
نبدأ في تطبيق الرقاق من الجوانب على الحشوة
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-e6059aef0c.jpg
ونستمر
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-8620c3a962.jpg
ونستمر
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-fae3c204d8.jpg
ونستمر مع الدهن بالبيض
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-4bc45c9c7d.jpg
يصبح بعد إكتمال تطبيقه هكذا
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-8e42277626.jpg
تقاطع الرقاق ووضع الحشوة كالسابق
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-4f951f64bc.jpg
ونستمر
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-83ceb66560.jpg
حتى نحصل على هذا الشكل
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-d5b9bd6bbc.jpg
وتستمر العمليه إلى أن نقوم بلف الكمية المطلوبة والمناسبة
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-758a092085.jpg
الآن نجهز الصينية ونصب فيها القليل من الزيت حتي يسخن
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-580e70aabf.jpg
نبدأ بصف المطبق في الصينية على النار ونراقب من قريب
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-ec0fc27f74.jpg
نقلب قطع المطبق في الوقت المناسب مع الإنتباه ألا تحترق أي تقلب بسرعة من ثم تكون جاهزة للتقديم.
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-cc2ba7a781.jpg
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-4bc21b245d.jpg
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-6396f57864.jpg
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-7c7fb8753a.jpg
وانا أحس انه بالشكل هذا ارتب من حق المطاعم وأسهل في الاكل
هذا المطبق جاهز للتقديم ومزين بحلقات الليمون .... وتراه ما يطيب إلا بعصر الليمون والمزيد من الليمون عليه ....
وجعله على قلوبكم بألف عافية إن شاء الله .
وتقبلوا أعذب وأرق تحية .
بنــــــــــــــــــــــت الديره
المطبق له أكثر من طريقة وله أكثر من شكل وله أكثر من نوع بس بأسوي لكم أحلى مطبق تقدر تاكله وتضمن إنه مالمسه ولا بنقالي مثل هاللي في المطاعم
طبعا مطبقنا اليوم (( صغير الحجم )) على شان كذا قلنا (( mini ))
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-53b42c1bd9.jpg
المقــــــــادير :
( رقاق مطبق جاهز أو مُعد محلياًفي البيت - طبعاً اللي في الصورة جاهز من المخابز وعندنا هنا نوعين فيه بر وفيه أبيض حسب الرغبة , بصل أخضر مقطع , طماطم مقطع , بصل عادي مقطع , زيت نور , 5 بيضات , ملح , بهارات , بيضة جانبية لغرض دهن السطح الخارجي من المطبق بعد أن نخفقها طبعاً والدهن يكون قبل أن ندخل الصينية في الفرن )
* ملحوظة : هذه اقل مقادير ممكنه وتم وضعها هكذا لغرض تسهيل العملية عليكم, وإلا في الغالب يكون هناك اللحم المفروم أو الدجاج وهو ما يعطي المطبق فرق في الطعم والنكهة ويكون هناك مقادير أخرى أيضاً حسب الرغبة وحسب ذوق اي ربة بيت
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-ba55c1d45e.jpg
نبدأ في تكشين البصل بعد تحمية الزيت
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-2ee5660966.jpg
نضيف البهارات والملح
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-eb2ad8fa24.jpg
نضيف البيض بسرعة على المقادير ونحركه بإستمرار حتى يصبح الخليط جاهز
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-49d553875a.jpg
ونحركه بإستمرار حتى يصبح الخليط جاهز
يجي الآن الشغل
كما سترون الصور تشرح الطريقة ولكن سنكتب ونعلق على كل صورة ولو بكلمة واحدة:
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-39e7cb1b92.jpg
نفرش الرقاق عل منطقة مستوية وصلبةونقطعه حسب الحجم المطلوب
ونسيت أقول في البدايه يمكن الاستفاده ون رقاق السبمبوسه بدل هذا الرقاق اذا لم يتوفر
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-8f96e59acd.jpg
نبدأ في كب الحشوة على الرقاق
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-36b80a85c5.jpg
نضع عليهاالطماطم
http://http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-c69cb6c7cc.jpg
ثم البصل الأخضر
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-a5930631c9.jpg
ونصب عليها القليل من البيض المخفوق
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-bcfa88fa4f.jpg
نبدأ في تطبيق الرقاق من الجوانب على الحشوة
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-e6059aef0c.jpg
ونستمر
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-8620c3a962.jpg
ونستمر
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-fae3c204d8.jpg
ونستمر مع الدهن بالبيض
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-4bc45c9c7d.jpg
يصبح بعد إكتمال تطبيقه هكذا
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-8e42277626.jpg
تقاطع الرقاق ووضع الحشوة كالسابق
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-4f951f64bc.jpg
ونستمر
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-83ceb66560.jpg
حتى نحصل على هذا الشكل
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-d5b9bd6bbc.jpg
وتستمر العمليه إلى أن نقوم بلف الكمية المطلوبة والمناسبة
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-758a092085.jpg
الآن نجهز الصينية ونصب فيها القليل من الزيت حتي يسخن
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-580e70aabf.jpg
نبدأ بصف المطبق في الصينية على النار ونراقب من قريب
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-ec0fc27f74.jpg
نقلب قطع المطبق في الوقت المناسب مع الإنتباه ألا تحترق أي تقلب بسرعة من ثم تكون جاهزة للتقديم.
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-cc2ba7a781.jpg
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-4bc21b245d.jpg
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-6396f57864.jpg
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-7c7fb8753a.jpg
وانا أحس انه بالشكل هذا ارتب من حق المطاعم وأسهل في الاكل
هذا المطبق جاهز للتقديم ومزين بحلقات الليمون .... وتراه ما يطيب إلا بعصر الليمون والمزيد من الليمون عليه ....
وجعله على قلوبكم بألف عافية إن شاء الله .
وتقبلوا أعذب وأرق تحية .
بنــــــــــــــــــــــت الديره