طريقة عمل المتبل ( بالصور المفصلة )

[بنت الديره]

المقـــــــادير :

( باذنجان نوع كبير , مغسول ومقطوع الرأس - فصين ثوم مقشر - خل أبيض - عصير ليمون - زبادي , وللعلم الزبادي اللي في الوصفة هذي ترى ما يكفي لأني حطيت علبتين ونصف بالزبط أثناء الخلط - طحينة سائلة ))


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-dceef6142d.jpg

الـــطريـــــقــــــة :
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-a44d834577.jpg

نجيب الباذنجان ونحطه في صحن ونصب عليه زيت ونقوم بتغطية كامل الثمرة بالزيت عن طريق اليد.
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-6125923664.jpg


نضعه في صينية تمهيداً لتغطيته بالقصدير ووضعه في الفرن لغرض شويه


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-2e5b0d01c9.jpg

نغطيه بقصدير ونضعه في الفرن على درجة حرارة مرتفعة ( الجزء السفلي ) لمدة 15 دقيقة ثم نطفيء الجزء السفلي ونشغل الجزء العلوي على الدرجة المتوسطة لمدة 10 دقائق.


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-d328a430d1.jpg
نطلع الباذنجان بعد إنقضاء المدة وبيكون بهذا الشكل.


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-6ab027ff95.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-7b03167b33.jpg
نبدأ في تقشير الباذنجان وذلك بإزالة القشرة الخارجية السوداء منه كما في الصور أعلاه.


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-8b55264bfc.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-a7ed5dee6c.jpg
نقوم بتقطيع الباذنجان حتى ينهرس تماماً.


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-5589b508a8.jpg
هكذا يصبح الباذنجان بعد تقطيعه.


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-a99b575413.jpg

نضعه في طبق تمهيداً لخلطه بالمكونات والمقادير.

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-4a2424f752.jpg
نضيف عليه الثوم المبشور.


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-de71b794d5.jpg

ثم نضيف الخل الأبيض

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-a192153adb.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-e4817c8df4.jpg
ثم نضيف عصير الليمون

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-c4b2122b0e.jpg

ثم نضيف الزبادي.


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-55d98fbb6a.jpg
وأخيراً نضيف الطحينة السائلة عليه.


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-3d6cdbdc24.jpg
هكذا يكون جاهز للخلط ونحن بالخيار إما أن نخلطه في كاس الخلاط إذا رغبنا في أن يكون المتبل مخلوط إلى درجة عدم تمييز المقادير فيه , وإما نخلطه بالملعقة وأنا أفضل هذه الطريقة لبقاء الطعم فيه.

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-5d5ce13899.jpg
نبدأ بعملية خلط المكونات .

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-ed807917fa.jpg

هكذا يكون جاهز وباقي اللمسات الإضافية فقط.
http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-9ac64bf705.jpg

نضعه في طبق آخر ونساويه جيداً وحسب الرغبة نصب عليه زيت الزيتون بطريقة دائرية.

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-585a15001d.jpg

ثم نزينه بحلقات الليمون الدائرية.
وبكذا نكون جهزنا المتبل ..... ويقم بارداً ....
وما ناقص إلا الخبيزات الحارة بس ..... ويا سلام على خبيزات البيت مافيه أحسن منها .....


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-daa60d1c85.jpg
وبالهناء والعافية.

[( أبو ســـهـل )]

بنت الديرة
ما شاء الله تفصيل كامل
ما عاد فيه عذر لبنات حواء في صنع المتبل
يعطيك ألف عافية
تقبلي أجمل التحايا وأعطرها

[الوسام]

بنت الديره
تسلم ايدينك والله يعطيك العافيه

[البرق الخاطف]

الله يعطيك العافية والصحة الدائمة على هذا الموضوع ... لك مني أجمل تحية .

[ابو نايف]

طريقه رائعه
سلمت يداك بنت الديره
والله يعطيك العافيه
لك اجمل التحايا واعطرها

[عاشق الجنان]

أختي بنت الديرة
مشكوره وبارك الله فيكي

[حــــلا]

http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT-NoOePrjDI6jGbg91WEiniBY7H00Uq1dO4qxa78MelvHm7yvC

روووووووووعة يسلموووووو

[بنت الديره]

شاكرررررررررررررره
مروركم جميعاً لاخلا ولاعدم

[ابوريماس]

http://www.galele.com/up//uploads/images/galele-88d1641ac3.gif