نور العين
24-03-2009, 09:39 PM
بسم الله الحمن الرحيم
المقادير: نصف كيلو سمك مسلوق أو سمك مشوى بايت أو 3 علب تونة .
2 حبة بطاطس كبيرة.
ملح - فلفل - بهارات.
1 بيضة .
عصير 2 ليمونة.
بقسماط - دقيق - 2 بيضتين.
الطريقة : نفتت السمك قطع صغيرة أو التونة ، نسلق البطاطس و نقطعها و نضيفها
على خليط السمك ونضيف الملح ، البهارات ، الفلفل ، الليمون و البيضة
و نقلب الخليط حتى يتماسك .
نشكل الخليط حسب الرغبة (كور أو أصابع ) .
نخفق ال 2 بيضة مع ملح و فلفل و نجهز البيض و البقسماط لتحمير الكفتة .
نغمس الكفته فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط هكذا .... ثم نتركها فى الثلاجة
لمدة نصف ساعة و نطلعها من الثلاجة و نحمرها فى زيت غزير .نضع الكفتة فى طبق التقديم و نزينها بأوراق الخس و الفلفل الاحمر و شرائح
الليمون و بالهنا و الشفا .....::
المقادير: نصف كيلو سمك مسلوق أو سمك مشوى بايت أو 3 علب تونة .
2 حبة بطاطس كبيرة.
ملح - فلفل - بهارات.
1 بيضة .
عصير 2 ليمونة.
بقسماط - دقيق - 2 بيضتين.
الطريقة : نفتت السمك قطع صغيرة أو التونة ، نسلق البطاطس و نقطعها و نضيفها
على خليط السمك ونضيف الملح ، البهارات ، الفلفل ، الليمون و البيضة
و نقلب الخليط حتى يتماسك .
نشكل الخليط حسب الرغبة (كور أو أصابع ) .
نخفق ال 2 بيضة مع ملح و فلفل و نجهز البيض و البقسماط لتحمير الكفتة .
نغمس الكفته فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط هكذا .... ثم نتركها فى الثلاجة
لمدة نصف ساعة و نطلعها من الثلاجة و نحمرها فى زيت غزير .نضع الكفتة فى طبق التقديم و نزينها بأوراق الخس و الفلفل الاحمر و شرائح
الليمون و بالهنا و الشفا .....::