المطازيز القصيمية وبالصور ,,,

[بنت الديره]

المطازيز اكله شعبيه يشتهر فيها أهل نجد والقصيم خصوصاً
الطريقة كالآتي بالصور :
1 / يوضع بالقدر حبتين ماجي ودارسين أعواد وليمون أسود كامل وفص ثوم مهروس وفلفل أحمر أو أخضر وبهارات الموجودة عندك الأهم فيها الفلفل الأسود والكمون وشوي سمنة لأني مسويته بالدجاج وطماطم وبصل ( أنا أطبخهم مع بعض وافرمهم وأضعهم في علب بلاستيك وأفرزهم) كما في الصورة :

http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/21/09/7jfhvfi31.jpg/jpg
2 / اتركهم يتسبكون مع بعض على النار كما في الصورة التالية :

http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/21/08/2ofvl3rkp.jpg/jpg
/ ثم أضيف قطع الدجاج ( أو اللحم ) منزوعة الجلد ومقطعة قطع متوسطة وأحركهم مع بعض ثم أضيف ماء مغلي عليهم والملح ومعجون طماطم واتركهم على النار لمدة ربع ساعة :

http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/21/08/gbvpfxfs1.jpg/jpg

http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/21/08/2sq734cxy.jpg/jpg
4 / أضيف الخضار ( كوسة , قرع , لوبيا , باذنجان ) :

http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/21/08/qfq6lvzaf.jpg/jpg
/ لما يغلي أضيف المطازيز ( وهذه مفرزة أسويها وأفرزها أوفر للوقت )أو تشترينها جاهزه ومتوفره بالبقالات ويلزم أن تكون النار عالية عندما تضعين المطازيز وعندما أنتهي من وضعها جميعها أخلي النار عالية وأضع شي ثقيل على القدر حتى يكتم البخار فيها واتركه على النار من ساعة إلى ساعة ونصف مع ملاحظة أهدي النار عليهم على فترات ما أهديها مرة وحدة يعني كل شوي أهدي النار أقل من قبل كما في الصور /

http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/21/08/bavwm2nuu.jpg/jpg


http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/21/08/jc04ilv1x.jpg/jpg

http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/21/08/9vwvne97e.jpg/jpg

http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/21/08/qb0z3m8eo.jpg/jpg

http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/21/08/c9cjdfqw6.jpg/jpg


وبالهناء والعافية

[الغمام]

ما شاء الله تبارك الله

الله يعطيك 1000 عافية على الطبخ الرائع

شكلي ما بطلع من هنا الا وأكون أفضل طباخ

تسلم يمينك

[بنت الديره]

أبو شريدح
الله يعطيك العافيه يارب
تسلم والاعدمناك وانت فيك كل خير
تقبل أرق وأطيب أمنيه

[الوسام]

يعطيك العافية ولك جزيل الشكر