بنت الديره
27-03-2009, 07:44 PM
http://img9.imageshack.us/img9/4852/596911193031174.gif
مقلوبة الخضار باللحم سهههلة و لذيييييذة
http://img5.imageshack.us/img5/8426/200903011410.jpg
المقادير
1 كيلو لحم مسلوق عادي بالماء و الملح و الفلفل الأسود و بهارات و عود قرفة و ورقتي لورا و قرنفل و هيل
1/2 كوب حمص كبير مسلوق بالماء و الملح
2 طماطم متوسطه مقطعه شرائح
1 فلفل أخضر رومي مقطع شرائح
2 بطاطس مقشرة و مغسوله و مقطعة شرائح
1 جزرة كبيرة مقطعة شرائح
1 باذنجان مقشر و مقطع شرائح و مرشوش بالملح
1 قرنبيطه صغيييرة مقطعة و مسلوقه بالماء و الملح
2 كوب أرز بسمتي مغسول و منقوع بالماء و الملح لمدة 1/2 ساعة
3 كوب مرق اللحم
الطريقة
نحمر اللحم المسلوق في القليل من الزيت و نرشه بالملح و الفلفل الاسود و يترك جانبا
نحمر البطاطس و الباذنجان و القرنبيط في الزيت و نطلعه علي الورق الماص لامتصاص الزيت الزائد
و دي صورة للخضار المقلي و غير المقلي
http://img27.imageshack.us/img27/8261/200903011394.jpg
نرص في القدر الجزر ثم الفلفل الأخضر
http://img11.imageshack.us/img11/4687/200903011396.jpg
ثم نضع شرائح الطماطم
http://img10.imageshack.us/img10/7832/200903011397.jpg
ثم نرص القرنبيط ثم شرائح البطاطس و الحمص
http://img10.imageshack.us/img10/93/200903011398.jpg
ثم نرص شرائح الباذنجان
http://img11.imageshack.us/img11/1681/200903011399.jpg
ثم نصفي الارز من ماء النقع و نحطه علي الباذنجان
http://img11.imageshack.us/img11/3297/200903011400.jpg
ثم نضعه علي النار و نضيف المرق
http://img14.imageshack.us/img14/9207/200903011401.jpg
يترك ليغلي ثم نهدئ النار علي الآخر و نغطي عليه حتي ينضج لمدة 1/2 ساعة تقريبا
http://img14.imageshack.us/img14/9550/200903011402.jpg
ثم تترك لتهدأ قليلا ثم تقلب في صحن التقديم و نضع حولها اللحم المحمر سابقا
http://img15.imageshack.us/img15/9546/200903011408.jpg
http://img9.imageshack.us/img9/3873/200903011407.jpg
http://img15.imageshack.us/img15/8426/200903011410.jpg
http://img15.imageshack.us/img15/6742/200903011411k.jpg
و بالهنا و العافية
مقلوبة الخضار باللحم سهههلة و لذيييييذة
http://img5.imageshack.us/img5/8426/200903011410.jpg
المقادير
1 كيلو لحم مسلوق عادي بالماء و الملح و الفلفل الأسود و بهارات و عود قرفة و ورقتي لورا و قرنفل و هيل
1/2 كوب حمص كبير مسلوق بالماء و الملح
2 طماطم متوسطه مقطعه شرائح
1 فلفل أخضر رومي مقطع شرائح
2 بطاطس مقشرة و مغسوله و مقطعة شرائح
1 جزرة كبيرة مقطعة شرائح
1 باذنجان مقشر و مقطع شرائح و مرشوش بالملح
1 قرنبيطه صغيييرة مقطعة و مسلوقه بالماء و الملح
2 كوب أرز بسمتي مغسول و منقوع بالماء و الملح لمدة 1/2 ساعة
3 كوب مرق اللحم
الطريقة
نحمر اللحم المسلوق في القليل من الزيت و نرشه بالملح و الفلفل الاسود و يترك جانبا
نحمر البطاطس و الباذنجان و القرنبيط في الزيت و نطلعه علي الورق الماص لامتصاص الزيت الزائد
و دي صورة للخضار المقلي و غير المقلي
http://img27.imageshack.us/img27/8261/200903011394.jpg
نرص في القدر الجزر ثم الفلفل الأخضر
http://img11.imageshack.us/img11/4687/200903011396.jpg
ثم نضع شرائح الطماطم
http://img10.imageshack.us/img10/7832/200903011397.jpg
ثم نرص القرنبيط ثم شرائح البطاطس و الحمص
http://img10.imageshack.us/img10/93/200903011398.jpg
ثم نرص شرائح الباذنجان
http://img11.imageshack.us/img11/1681/200903011399.jpg
ثم نصفي الارز من ماء النقع و نحطه علي الباذنجان
http://img11.imageshack.us/img11/3297/200903011400.jpg
ثم نضعه علي النار و نضيف المرق
http://img14.imageshack.us/img14/9207/200903011401.jpg
يترك ليغلي ثم نهدئ النار علي الآخر و نغطي عليه حتي ينضج لمدة 1/2 ساعة تقريبا
http://img14.imageshack.us/img14/9550/200903011402.jpg
ثم تترك لتهدأ قليلا ثم تقلب في صحن التقديم و نضع حولها اللحم المحمر سابقا
http://img15.imageshack.us/img15/9546/200903011408.jpg
http://img9.imageshack.us/img9/3873/200903011407.jpg
http://img15.imageshack.us/img15/8426/200903011410.jpg
http://img15.imageshack.us/img15/6742/200903011411k.jpg
و بالهنا و العافية