منتديات آل حبه - طريقة عمل شوربة العدس

© مروان القلموش طريقة عمل شوربة العدس لمواجهة برد الشتاء
في بيوتنا العربية.. الشتاء مرتبط دائمًا بشوربة العدس.. فمن
مِنّا لم يعُد إلى بيته بعد يوم شاق في عمله أو مدرسته ووجد
صحن العدس الساخن جاهزًا في انتظاره؟
في هذا المقال نستعرض طريقة عمل شوربة العدس
الشهية.. ولكن في البداية دعونا نتعرف على أهم فوائد العدس

فوائد العدس:

يعتبر العدس من أغنى البقوليّات؛ فهو يعادل اللحم بفوائده الغذائيّة.
العدس مفيد للعظام والأسنان والدّم والأعصاب لاحتوائه على الكالسيوم، والفسفور، والحديد.
يعتبر العدس من أغنى المواد بالطاقة.
العدس يحمي القلب ويقلّل من فرصة تعرّض الإنسان للأزمات القلبيّة، والمشكلات الصحيّة الخطيرة.
العدس يقلّل من خطر الإصابة بأمراض السكري أو ارتفاع ضغط الدم الشّرياني.

طريقة عمل شوربة العدس التقليدية:

المقادير:

كوب من العدس الأصفر.
بصلة واحدة متوسطة الحجم.
حبّتان من البطاطا، متوسّطة الحجم.
ثلاث حبّات من الجزر، كبير الحجم.
ملعقة صغيرة من الكمون.
خمسة أكواب من الماء المغلي.
رشة من الملح و الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة التحضير:

غسل العدس جيدًا بعد تنظيفه من الشوائب.
تقشير البطاطا وتقطيعها إلى مربعات.
نقطّع حبّات الجزر إلى مربعات بعد تقشيرها.
نفرم البصل بعد تقشيره.
نضع القدر على النار ونضيف بعض الزيت،نضع العدس، البطاطا، الجزر والبصل ثمّ نقلّبهم جيدًا.
نضيف الماء المغلي على القدر لسلق جميع المكوّنات لمدّة 45 دقيقة.
نخلط جميع المكوّنات على الخلّاط.
نضف الملح للشوربة، والفلفل الأسود، والقليل من الكركم والكمون، ونضع المكوّنات على النّار لمدّة خمس دقائق.
يتم تقديمه في أواني التقديم للأكل مباشرًة