طريقة عمل كيكة برتقال بصوص البرتقال اللذيذة
https://img-global.cpcdn.com/009_rec...main-photo.jpg
المكوّنات 4 بيضات 2 كوب دقيق فاخر 3/4 كوب زيت كوب عصير برتقال فريش مركز (تقريبا عصير 3 أو 4 برتقالات مركز بدون التخفيف بالماء) 1 كوب سكر برش البرتقال (برش الجزء البرتقالي فقط من ال3 برتقالات برش ناعم جدا) 1 ملعقة كبيرة ممتلئة بيكنج باودر رشة ملح 1 ملعقة كبيرة خل للصوص: 1 كوب عصير برتقال مركز 1 كوب ماء عصير نصف ليمونه 1/2 كوب سكر 1 ملعقة كبيرة نشاء الذره الخطوات يسخن الفرن لدرجة حرارة 180 من الاسفل فقط . تبطن صينية فرن مقاس 9 انش او 22 سم بورق زبدة. ينخل الدقيق، البيكنج باودر والملح مع بعضهم و يوضع الخليط على جنب. يضرب البيض و السكر مع بعضهم بالخفاق الكهربائي حتى يثقل القوام و يصبح كريمي. نضيف برش البرتقال اثناء الخفق و نبدأ في اضافة الزيت تدريجيا و ايضا يتبعه عصير البرتقال .( الاضافه تكون اثناء الخفق ). يضاف خليط الدقيق و باستخدام مضرب يدوي او اسباتيولا او ملعقة خشبية يتم تقليب الخليط بخفة في نفس الاتجاه و من اسفل لأعلى لتجنب خروج الهواء من خليط الكيك و يستمر الضرب على التأكد من تجانس الخليط مع بعض بشكل تام.و يضاف الخل و يخلط مع الخليط جيدا حتى التجانس الكامل يسكب خليط الكيك على الصينية و تضرب الصينية على منصة او طاولة العمل بخفة 3 مرات من ارتفاع 10 سم لخروج الهواء الزائد و تدخل الصينية على الفرن. بعد مرور ربع ساعة تخفض درجة الحرارة الى 150 و تترك لمدة 20 دقيقة مع ملاحظة ارتفاع الكيكة و انتفاخها . بعد مرور ال 20 دقيقة تفتح الشواية من اعلى ليحمر سطح الكيكة و يأخد من 10 دقائق الى 15 دقيقة . تخرج من الفرن و تترك لتبرد. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...p-10-photo.jpg https://cookpad.com/ae/step/images/291d2b531bc09583 في وعاء طبخ عميق يضاف السكر و الماء و عصير البرتقال المركز و عصير الليمون و يرفعوا على النار حتى يذوب السكر و يبدأ الخليط بالغليان و ظهور الفقاعات تضاف ملعقة النشا و تحرك بسرعه بواسطه مضرب سلك او سباتيولا و يقلب الخليط بصورة مستمرة حتى يثقل و يصبح مثل الشيرا. يصفى بالمصفاه للتخلص من التكتلات الناتجه من اضافة النشاء و يترك ليبرد ثم يستعمل لتغطية الكيكة او لحشوها https://img-global.cpcdn.com/009_ste...p-13-photo.jpg |
رد: طريقة عمل كيكة برتقال بصوص البرتقال اللذيذة
شهية .. يعطيك العافيه |
رد: طريقة عمل كيكة برتقال بصوص البرتقال اللذيذة
|
رد: طريقة عمل كيكة برتقال بصوص البرتقال اللذيذة
اقتباس:
|
رد: طريقة عمل كيكة برتقال بصوص البرتقال اللذيذة
اقتباس:
|
الساعة الآن 06:36 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir