مكونات العجين :
300 غ من الدقيق
75 غ من الزبدة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ماء دافىء حسب الخليط
الحشوة :
صدر دجاج
1 بصل مفروم
1 جزر مبروش
قليل من الفلفل الاسود
رشة ملح
ملعقة زيت زيتون
قليل من الكزبرة
للتزيين :
1 بيضة
رشة ملح
كوب صغير ن الحليب
جبن محكوك
ملعقة كبيرة من الدقيق
الطريقة :
قومي سيدتي بعجن العجين من خلال مزج 300 غ من الدقيق الابيض مع 75 غ من الزبدة بعد ادابتها و ملعقة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية و البيكينج باودر تم ابدئي بجمع العجين بقليل من الماء الدافىء شيئا فشيئا للحصول على عجين لين احتفظي به ليرتاح قليلا مدة 15 دقيقة تم ابدئي ص في القوالب الصغيرة الخاص بتحضير الكيش و تقبها بالفرشاة
الان قومي سيدتي بتحضير الحشوة من خلال تقطيع صدر الدجاج الى قطع صغيرة ضعيها في مقلاة و اضيفي اليها حبة بصل مفروم و قطعة من الجزر المبشور و زيت الزيتون و الملح و قليل من الفلفل الاسود وقليل من الكزبرة وضعي الكل على النار لحين ان يطهى جيدا تم قومي بملا قوالب الكيش بالحشوة المحضرة
في الاخير قومي سيدتي بمزج كوب صغير من الحليب مع قليل من الملح و ملعقة من الدقيق و الجبن المحكوك و بيضة واحدة و بعد ان تمتزج المكونات جيدا قومي بصب ملعقة من المزيج على كل قالب من الكيش قبل ادخاله الى الفرن ليطهى و يتحمر جيدا قبل تقديمه