منتديات آل حبه - عرض مشاركة واحدة

10-06-2011, 05:20 PM

ههههههههههههههههه
نورا
ايه والله العتب على النظر
يمكن لاني احب العصائر

ولكن ابشري هذه بعض الكلات ان شاء الله تعجبك

اليوم جبت لكم بعض الآكلات التي تشتهر بها منطقتي العزيزه جازان
ما راح اكذب عليكم الموضوع منقول
...............................................
زلااااااابيه .......

طبعاً هذي لقيمات بس بطريقه ثانيه
تنأكل بدون شيرة ومعروفه عندنا بمنطقة جازان باسم ((الزلابيه ))
طريقه عملها :
نضع في الخلاط المقادير التالية :
بصله متوسطه الحجم + ثوم + فلفل حار ((حسب الرغبة ))+ فلفل حلو
+ بندورة + كمون + ملح + ملعقه صغيرة بكنج باودر +ملعقه كبيرة خميرة فوريه
تخلط مع بعض واذا احتجت للماء اضيفي حسب الكميه التي تريديهاثم توضع في اناء للعجن ونظيف اليها الدقيق وتعجن تترك حتى تتخمر تقريباً ساعه
ثم تقلي قي زيت حار
ثم تقدم بالهناء والعافيه
لا تنسو السلطه الحاره معاها
.................................................. .....................................
الحنيذ
لحمة مقطعة قطع كبيرة

بهارات مشكلة حسب الرغبة

ملح
طريقة العمل :
تبهر اللحمة وتملح
بعد أن يصبح الميفا( التنور) جاهز ويصبح الحطب جمر

نضع اللحمه في الميفا( التنور) ويغطى ويترك الى ان يستوي

فيصبح بهذا الشكل
ثم يخرج ويقدم مع الرز

وبالهناء والعافية .....
.................................................. ............
المرسه ( الحالي)
المقادير :
دقيق الكميه حسب عدد الضيوف
زيت
ملح حسب الرغبه
ماء للعجن
موز حسب كميه الدقيق الموجوده
قليل من السكر((حسب الرغبه))
عسل
زبده او سمن
الطريقة :
نعجن ((الدقيق + الزيت + الملح + الماء )) حتى تصبح عجينه متماسكه

ونضعها في صينيه بهذا الشكل

وندخلها الفرن حتى تستوى من اسفل ومن الاعلى

ونقطعها قطع صغيرة حتى تصبح فتات خبز البعض يفضلها فتات ناعم والبعض يفضل تكون قطع صغيره كما في الشكل

ناخذ اناء يكون عميق ونقشر الموز ونضعه فيه ثم نضع قليل من السكر
((فيه ناس اذا بتحط عسل تستغنى عن السكر او تضع قليل جدا واذا ما بتحط عسل تضع كميه مناسبه من السكر ))

ثم تقومي بهرس الموز جيدا بواسطه الشوكه او ملعقه كبيرة

((ملاحظــــــــــــه))
لا تضعي الموز في الخلاط لاختصار الوقت لانك لو حطيتيه في الخلاط خربت الاكله
بعد هرس الموز جيدا اضيفي اليه الدقيق المفتت بالتدريج حتى يصبح كميه الدقيق والموز متساويه اى يصبح جاهز للاكل

ضعيه في طبق التقديم ودائما يكون طبق التقديم الخاص بالمرسه مجوف قليل ما(( يعنى زي الطاسه ))

ثم نضع عليه العسل

ثم الزبده او السمنه( البقري) حسب الرغبه

وعادة تقدم المرسة مع السمك

بالهنا و العافيه