الحراق بأصبعه اكلة شامية

هي أكلها شامية عريقة
المقادير :
15 بصلات كبار مقشرين ومقطعين لجوانح ومقلي بالزيت
3 جرز كزبرة مقطعين ومغسولين جيداّ
رأس ثوم كبير مقشر ومدقوق
رغيفين خبز مقطع قطع صغيرة ومقلي بالزيت لدرجة التقمير
2 كأس عدس أسود مغسول ومنقى ومسلوق بالماء
نصف كيلو غرام من المعكرونة المبسطة تكسر لثلاث أقسام ثم تسلق بالماء
قليل من الزيت
وبعد استواءها تغسل بالماء البارد
ثلاث أرباع باكيت تمر هندي منقوع بالماء المغلي ومعصور
بهارات ( ملح و فلفل )
كأس رز


الطريقة :
نضع العدس المسلوق و المعكرونة المسلوقة و حمض التمر هندي و نصف مقدار البصل المقلي و نصف رأس الثوم المدقوق و جرزة وحدة و الكزبرة و ماء حسب النظر و ملح وفلفل نتركهم على النار مع التحريك كي يتماسك المزيج مع الانتباه إلى عدم جعل الخليط كثيفاً ثم نضع كأس الزيت المحمى قليلاً فوق المزيج
يسكب الخليط في زبادي التقديم و ويتزن بالكزبرة والثوم والبصل المقلي والخبز المحمص
وصحتين


شكله نهائي