.....المقلوبة الفلسطينية......

المقادير المطلوبة .
دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو وقليل من الكزبرة المطحونة والزنجبيل طبعا اهم شي القرفةوالافضل تكون عيدان للقرفة
المقادير :
1- نطبخ الدجاج حتى ينطج ونحمره بالفرن والبعض يقوم بقليه بشكل خفيف (فقط لتحميره)



طبعا اكيد راح نستعمل مرقة الدجاح :

مرقة الدجاج


2- باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة




3- فصوص ثوم مقشرة تنقع بالماء


4-بندورة مقطعة شرائح(يمكن الاستغناء عنها)



5- ارز مغسول و منقوع(ويتم نقعه بالعصفر لمن يحب ان يكون لون الرز مايل للاصفر)



** الطريقة:

نقلي الباذنجان بزيت هكذا



ثم يوضع على ورق ناشف ليمتص الزيت



يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة



في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز حتى لا يلتصق بالقدر ويسهل قلب الاكله



ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم المقشره



نضف الباذنجان فوق الطماطم


ثم الدجاج


ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة


ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز



وتوضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة




و تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما
ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..لا تقلبيها سخنة والا صارت مقلوبة مايلة مثل الصورة (استني عليها شوي لحتى تتشرب وتتماسك بس ما تخليها تبرد)


تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعنع و ثوم و خيار..

و بالهنا والشفا

ألف شكر أخوي واحد من الجماعة ع المرور
يعطيك ألف عافية

غرور
الله يعطيكي الف عافيه
وتصدقين هالمأكولات ماتفارقني ابد ابد
اسـم الله علينــــا
.
.
الله يبارك فيكي

ألف شكر أخوي صاحب السمو ع المرور
يعطيك ألف عافية