اسعد الله اوقاتكم بكل الخير ,,
اليوم اقدم لكم طبخة لذيذة وان شاء الله تعجبكم ,,
:: حـــــنـــــيـــــذ بـــالــــمــــضــــغــــوط ::
عندنا عاد في الجنوب نسويه في التنور اللي هو الميفا
وهو عباره عن فخار مدفون بالارض نطبخ فيه بس يطلع الطبخ جنااااااااااان
المقادير ::
لحم طازج
مرخ
ملح
الطريقة ::
نقطع اعواد المرخ (بأحجام معينة) .. ومن ثم نغسلهن بالماء جيدا
لحم هريفي طازج مقطع قطع صغيرة .. طبعا من دون اي تبهير او تمليح ..
نصف قليلا من اعواد المرخ في القدر الكاتم ..
ومن ثم نبدأ بصف قطع اللحم على المرخ ..
وبعد ذلك نصف اعواد المرخ من جديد على طبقة اللحم ..
ثم نضع القدر الكاتم (وهو مكتوم) على النار .. ونتركه على نار عاليه لين ان يبدأ القدر بالتصفير ..
بعد ذلك نترك النار على الوضع الهادىء ..
طبعا المده من نصف ساعة إلى ساعة كاملة .. (طبعا على عمر الخروف )
هذي صورة اللحم بعد الطبخ ..
طبعا يمكن البعض يسأل مافائدة اعواد المرخ ؟
الجواب / اعواد المرخ تعطي نكهة لذيذة جدا للحم ..
وهذا نبات يزرع عندنا في الجنووووب
اذكر وانا صغيره لمن جدتي تقول لي روحي قصصي الشجره حقت المرخ
كان ينقطع قلبي وانا اشد واقطع متععععب
بعد مايستوي اللحم نضيف عليه الملح ..
هذي صوره لقطع اللحم .. خيالية والله يعين الجوعان >>خخخخ
صار جاهز الحين
طريقة عمل الحنيذ بمطبخك
منتديات ال حبه العلمية والتقنية
العرض العادي
