زربـيــــان لـــحــــم عـلـى الـجـمــر....( على كيف كيفك ) بالصور

زربـيــــان لـــحــــم عـلـى الـجـمــر....( على كيف كيفك )



السلام عليكم ورحمة الله


تحية طيبة مباركة للجميع


اليوم معانا زربيان وهي اكلة مشهورة جدا" في اليمن
تطبخ في المناسبات ولها معلمين متخصصين


المقادير



لحم طازج ( ممكن بالدجاج )





















3 كاسات رز















2 بطاطس ونص راس ثوم و5 بصل وزبادي















زنجبيل وملح ومسماروبهار مشكل مطحون(قرفة وكمون وهيل وفلفل اسود وكزبرة جافة)











سلطة لبن
زبادي و لبنة و ليمون وخيار وجزر مبشور















نخلطها ونحط ملح ونرش عليها فلفل اسود
















سلطة حارة بالنعناع















نقطع البصل شرائح ونقشر البطاطس ونهرس الثوم ولا تنسى الزنجبيل















نحط القدر على الجمر





نكشن البصل









نحط اللحم والبطاطس والثوم والزنجبيل












نحط الزبادي والبهار والملح








نقلبهم






نحط مويه عادية















نحط القدر على الجمر


















بعد فترة اكشف على القدر وذوق الملح




الرز نسلقه نص استوى بقدر لوحده






بعد ساعتين اللحم استوى







نشيل موية اللحم ونبقي منها قليل
ونكبس الرز على اللحم






نرش شويه صفار الزعفران
وقصديرة فيها زيت نحط عليها جمرة









نغطي القدر بقصدير







بعد 15 دقيقة نكشف القدر



















وبصراحة طعمه خيالي
:msa (25):

الوســـــــــــــــــــــــــــــــــــــام ماشاء الله تبارك الله ررررررررووووووووعه تسلم الأيادي الله يعطيك مليون عافيه طبق متكامل طبق رئيسي وسلطات مجهود تشكر عليه مبدع ومتألق بالتوفيق لك أجمـــــــــــــــــــــــــل تحيه

بنت الديره
لكي اجمل التحايا واعطرها