مافن الشيكولاتة الشهية

مافن الشيكولاتة السوداء

المقادير :

– 225 جرام من الزبدة الطرية .
– 225 جرام من السكر .
– 225 جرام من الطحين .
– 4 ملاعق من الكاكاو البودر .
– 10 جرام من البيكنج بودر .
– 4 بيضات .
مقادير صوص الشيكولاتة :
– 100 جرام من الكريمة السائلة .
– 125 جرام من الشيكولاتة الغامقة .
– 20 جرام من الزبدة .

الطريقة :
– يسخن الفرن على درجة 180 .
– توضع القوالب الورقية في قوالب الكيك .
– يخفق السكر مع البيض بالمضرب الكهربائي حتى يبيض الخليك ويتضاعف حجمه .
– تضاف الزبدة تدريجيا مع الخفق المستمر .

– يضاف الطحين والبيكنج بودر لخليط الكيك و يقلب بخفة .
– يضاف مسحوق الكاكاو إلى ثلثين خليط الكيك ، ويترك الثلث الباقي أبيض .
– تملأ القوالب بخيلط كيك الشيكولاتة ويضاف عليها الخليط الأبيض .
– تخبز قوالب الكيك في الفرن لمدة ربع ساعة .
– تخرج القوالب من الفرن وتترك لتبرد ثم تزال من القوالب وتوضع على رف سلك لتبرد .
تحضير صوص الشيكولاتة :
– تغلى الكريمة على نار هادئة .
– تكسر حبات الشيكولاتة في وعاء .
– تصب الكريمة الساخنة على الشيكولانة وتخلط برفق حتى تذوب حبات الشيكولاتة .
– تضاف الزبدة للخليط وتقلب .
– يوزع صوص الشيكولاتة على قوالب المافن بمعلقة بشكل عشوائي وتقدم .

م.ن