لمحبي المشويات اليكم طريقة عمل الكباب المشوي كما قراتها
ويسلم ايدي من سواها بتوفيق الله
المقادير :
– كيلو لحم ضأن أو عجل صغير .
– ملعقة كبيرة ملح .
– ملعقة كبيرة فلفل أسود .
– ملعقة كبيرة بهارات .
– عصير ليمونة واحدة .
– 5 ثمرات طماطم مقطعة .
– ربع كيلو دهن ضأن .
– 5 بصلات قطع .
الطريقة :
– يقطع اللحم قطع صغيرة ويتبل بالملح والفلفل الأسود ، والبهارات ، وعصير الليمون ، ويترك ساعة .
– تدهن الأسياخ بالزيت وتغرز قطع اللحم مع قطع البصل والطماطم فيها .
– تسخن الشواية الكهرباء ، أو شواية الفحم وتوضع عليها أسياخ اللحم ، وتقلب من وقت لآخر .
– يفرش مفروم البقدونس في طبق التقديم ، وتزين بحلقات البصل ، وترص أسياخ شيش اللحم المشوي بعد نضجها وتقدم .
– يقدم شيش اللحم المشوي مع سلطة الطماطم والطحينة .