الروبيان المحشي

الروبيان المحشي ..؟؟

مقادير الوصفة :

1كيلوروبيان جامبو(حجم كبير)الحشو

2ملعقة كبيرةزبدة
3فصثوم مهروس1حبة كبيرةبصل مفروم ناعم2عودبصل أخضر مفروم مع الأوراق2حبة كبيرةبطاطس مسلوقة1ملعقة صغيرةملح1/
4ملعقة صغيرةفلفل أسود1ملعقة كبيرةبهارات الكاري1/2ملعقة صغيرةشطة مجروشة2ملعقة كبيرةعصير ليمون1كوبكزبرة خضراء مفرومة1كوببقدونس مفروم1كوببقسماط1/4كوبجبن بارميزان أو جبن رومي مبروش

طريقة التحضير :

1. سخني الفرن لدرجة حرارة 200 مْ، احضري صينية قصيرة الحافة. ادهنيها بقليل من الزيت او الزبدة.

2. قشري الروبيان مع الاحتفاظ بالذيل اقطعيه طوليا ولكن ليبقى متصل من جهة الظهر ثم افرديه بأصابعك قليلا، انثري عليه بعض الملح والفلفل.

3. الحشو: في قدر متوسط الحجم سخني الزبدة، اضيفي الثوم ، البصل، البصل الأخضر، الزنجبيل، قلبي الى ان يصبح الخليط ذهبي اللون.

4. اضيفي المشروم، قلبي لبضع ثواني، اضيفي البطاطس، الملح، الفلفل الأسود، الكاري، الشطة، عصير الليمون، فتتي الخليط بالشوكة الى ان تصبح البطاطس مفتتة بحجم حبة الحمص.

5. وزعي الكزبرة والبقدونس على الخليط.

6. ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشو على الروبيان وإضغطي عليها لتصبح بشكل هرم صغير وتلتصق جيدا بحبة الروبيان.

7. ضعي حبات الروبيان في الصينية بحذر كي لا تقع الحشوة

8. انثري البقسماط ، انثري الجبن ووزعي بعض قطرات زيت الزيتون على الروبيان.

9. ادخلي الصينية في الفرن 15 – 20 دقيقة الى ان يصبح الروبيان ذهبي اللون، قدميه ساخنا