طريقة عمل العصيده الجنوبيه

نزلتها عشان خاطر بوشريدح الله يسلمه ويسلم الجميع
العصيده وهي من أشهر الأكلات الشعبيه والمحبوبه وخاصة عند كبار السن وهي (العصيده) وتصنع من الدقيق الأسمر أو البر والأفضل أن تكون من الدقيق المحلي (حب البلاد) ليكون مذاقها ألذ ....بالإضافه الى الماء والملح ......وتؤكل مع المرق أو اللبن أو السمن والعسل ...


الطريقه:
أكلة العصيده أولاً نقوم بتحضير المرق من لحم الغنم أوالدجاج وتكون مسلوقه أو مع البصل والطماطم حسب الرغبه...ثم
يوضع المقدار المناسب من الماء في قدر (حسب عدد الأشخاص ) (و ممكن نستخدم كأس الماء كمقياس لكل شخص كأس واحد) ثم يرفع القدر على النار ونبدأ بذر الدقيق عليه بالتدريج قليلاً قليلاً مع التحريك المستمر ثم نرش عليه الملح حسب الرغبه ....وعندما نلاحظ ظهور فقاعات الهواء نضيف المزيد من الدقيق مع التحريك المستمر حتى تصبح العصيده بشكل واحد وتختفي آثار الدقيق وأيضاً تكون صلبه بحسب الرغبه ....ثم ترفع من على النار وتوضع في صحن مخصص لتشكيل العصيده وذلك بدهنه بقليل من السمن أوالزيت ثم البدء بفرد العصيده ثم عجنها وتكويرها وتقسيمها حسب الكميه المراد تقديمها وتوضع في صحن التقديم ويقدم معها المرق مع تقطيع البصل عليها قبل التقديم أو إضافة القليل من الفلفل الأسود ..أوتؤكل مع السمن والعسل أو اللبن


بعد تعب طويييل حصلت لها على صوره
وبألف عافيه على قلوبكم

يا ابو شريدح
ما تعرف تسوي العصيده
هاذي بحق


الله يعطيكي العافيه
ومشكوره







دمتم بحفظ الرحمن
اخوكم/كريزي

والله أحرجتيني أخيتي,


الله يسلم يداك ولا عدمناك.
وبارك الله فيك وفي جهودك الرائعة

أتعبناك معنا بنت الديرة

فشكر الله سعيك وعنائك وكتب ذلك في ميزان حسناتك.


وصدقوني إني لأحوس المطبخ والدنيا عشان أطبقها , الله يعيني على تطبيقها
والله يسامحك أخيتي لازم تعنيني .

دايم أكتب ما أعرف أسوي شي لكن ما أرد الكرامة.

والآن جاء دور العبي والصنعة.


ومنين لي (حب بلاد):msa (4):

لأن شكلها رائع ولذيذ خاصة مع مرقة اللحم.


مانعرف ياكريزي إلا المضغوط المظبوط.


شكراً أختي بنت الديرة
ويعطيك 1000 عافية.

الله يجزاك خير يا بنت الديرة على مجهودك ..

أما أنت يا بو شريدح فإنطلق لأقرب بقالة وخذ لك نص كيلو طحين أبيض بريالين وإن ما حصّلت لك فخذ بدلها كيسين أندومي بنفس القيمة تراها طيبة .. وخيرها بغيرها .. وربي يوفقك ..


وتقبلوا مروري ..

مشكورين جميعاً عالمرور الرائع
والله يعطيكم مليون عافيه
مع تمنياتي للجميع بالصحه والعافيه