حايل صهيل وخيل وحكاية أمجـاد
حايل يا مال السيل يا جبال حايل
من يفهـم التاريـخ مـن للأصـل عـاد
هـم نسـل حاتـم طيبـيـن الفعـايـل
واللي سكن حايل على الدرب ما حاد
كـــلٍ عــطــاه الله صــفــات وخـصـايــل
أحـبـهـا وإلا هـــو الـعـشـق يــــزداد
لـلـدار والـديــرة ورســـوم وعـوايــل
يا بعد حيّي عزوتـي دار الأجـداد
مـيّـل عـقـالـك يـابـعـد كـــل مـايــل
من شوّه الإسلام ..! من طـاوع أوغـاد
مــن صـنّـف الأشـيـاء جمـيـعـاً رذايـــل
لا مـن أمرنـا شيخـنـا : سـيـوف وزنــاد
ضــد الـــذي ضـاقــت عـلـيـه الـبـدايـل
حـنـا : جـنـود الله عـلـى الأرض أوتـــاد
نـثـبـت . . وعـــدو الله لا شـــك زايـــل
الأرض عِــرض مـاهـي بـــلاد بـبــلاد
عشـنـا بـهـا . . يــوم الفـقـر والرحـايـل
تقع مدينة حائل في منطقة جبل شمر غربي وادي الاديرع الذي يعرف أيضا باسم وادي حائل وادي الديعجان ...؛ وتمتد المدينة على شكل قوس حول جبل السمراء ويحدها جبل اجآ من الغرب وجبل أم الرقاب من الشمال وجبل شمره من الشرق
...؛ أما من حيث التنظيم الإداري فيحد حائل من الشمال منطقة الحدود الشمالية ومنطقة الجوف ، ومن الجنوب منطقة القصيم وتشترك في الحدود الإدارية الشرقية مع منطقة الرياض ، ومن الغرب مع منطقة تبوك ومنطقة المدينة المنورة ...؛ ويبلغ ارتفاع حائل عن سطح البحر 980 مترا ، وقد يصل إلى ألف متر عند الحافة الغربية ..؛ ويمتد وادي حائل في اتجاه الشمال الشرقي عبر ممر ضيق يصل المدينة بجبل شمره ، وتشكل صحراء النفوذ الكبير الجزء الشمالي من المنطقة ...؛ أما مساحتها فهي 118،332 كيلو مترا مربعا ..
.
.
|[ سببْ تسميتهَــا ]|
بعيدا عن المعنى اللغوي لمفردة "حائل" و اجتهادات اللغويون في تقعيد هذا الاسم وإعادته إلى أصوله
اللغوية ، فأننا سنكتفي ببعض الروايات التي طرحها الباحثون في هذا الإطار ابتداء باحتمال إنها
" كانت تشكل حائلا بين وسط جزيرة العرب وسواد العراق" أو "بين ديار العرب و ارض الروم وبلاد الأنباط والشام" ثم وصولا إلى تسمية "حائل" لوجودها على ضفة وادي الأديرع ، فعندما يسيل هذا الوادي ، فأنه يحول بين سكان الجبلين ويمنعهم الاتصال فيما بينهم. بمعنى إن التسمية تطلق
أساسا على الوادي وهو " الأديرع " الذي حظي بأكثر قدر من القبول لدى الباحثين.
وقد ورد اسم "حائل"
في كتب الأقدمين كثيرا .. فذكرها كل من :
* عباس الموسوي في كتابه " لمع الشهاب " وقال إنها " شام نجد "
* أبو سعيد الضرير قال : حائل بطن واد بالقرب من أجا
* ياقوت الحموي قال : حائل واد في جبل طي
* الهجري قال : هو واد يفلق بين الرمال وأجا
|[ العادات والتقاليد والأعراف ]|
يعيش المواطنون في هذه المنطقة من مختلف القبائل والارومات العربية المتحضرة التي تمثل قبيلة شمر
غالبية فيها , يعيشون حياة متوائمة يسودها التالف والتآخي والتكاتف والتلاحم فيمايعود بالنفع على الوطن والمواطن منبثقا من الروح الإسلامية المتأصلة في أعماق النفوس والقيم العربية الأصيلة تحت
لواء حكومتنا الرشيدة , ويتصف غالبية السكان بصفات حميدة منها سجية الكرم التي جبلوا عليها منذ أمد بعيد حينما حمل لواء الكرم العربي حاتم بن عبدا لله الطائي واشتهر بذلك إلى يومنا هذا , هذه السجية لم تقتصر على أوقات الرخاء وإنما برزت عندما كانت اللقمة من الطعام يصعب على الإنسان بل ويعز عليه الحصول عليها , كان الإنسان في هذه المنطقة يقدم ما يستطيع تقديمه طائعامختارا وبنفس رضية , ليس هذا فحسب , وإنما تدخل في تقديمها ظاهرة التنافس واكتساب الفخر ,
هذه السجية شهد بها زوار المنطقة من مختلف الأقطار , وقالوا فيها العديد من قصائد المدح والثناء ,حينما كان الإنسان في هذه المنطقة يحرم نفسه وأهله من تلك اللقمة التي تمثل بقاءه على قيد الحياة أو
عدمه ثم يقدمها بنفس راضية لذلك الضيف الوافد الذي لم تكن هويته التعريفية الوحيدة ألا أنه " ضيف " دون أن يعرفه أو يعلم من أي مكان , إلا انه ضيف الله حل على احد عباده , في ذلك الوقت العصيب
أشرأب عنق هذه السجية شامخا بالبذل والإيثار على النفس وهنا تبرز سجية الجود المتوارثة من جيل إلى جيل ..
وبالإضافة إلى ذلك تسود بين سكان المنطقة عدد من العادات والتقاليد والأعراف الحميدة , وكما هو معروف أن العادة ما اعتاد الناس على فعله من الأفعال الحميدة , فسار مسار القانون أو النظام لا يحيد عنه احد , إما التقليد فهو أن يفعل إنسان مرموق فعله حسنة يعجب بها الآخرون فيقلدونها ثم تتسع دائرة تقليدها حتى تشمل قطاعا كبيرا من أفراد المجتمع وربما شملت المجتمع بأسره
وتكون بمثابة القانون أو النظام وربما أقوى منهما أما العرف أو "السلم" فهو ما تعارفت مجموعة من الأشخاص على فعله ومن ثم جرى استحسانه من العديد من فئات المجتمع وتعارف عليها أكبر عدد ممكن وربما المجتمع كله وصار بمثابة الإطار العام الذي يسير عليه الناس ومعظم العادات والتقاليد
والأعراف تنبع من تعاليم الشريعة الإسلامية والأخلاق العربية الكريمة
1- العادات : منها أكرام الضيف , وعدم السماح للضيف بإيقاد النار أمام أو قرب بيت من البيوت لإعداد الطعام , ومساعدة المحتاج , وإغاثة الملهوف
وسرعة النجدة ،ورعاية حق الجار واحترام
كبير السن والقيام عنه في المجلس وتقديم وجبة الطعام صباح
يوم العيد في الشوراع
2- التقاليد كثيرة ومنها لبس العباءة "البشت" من فوق " الغترة أو الشماغ " على خلاف ما كانت تلبس فأول ما نشأ هذا التقليد في هذه المنطقة قبل نحو 150 سنة وكان الناس قبل ذلك يلبسونها تحتها , ومنها أن يقوم الوافد النازل بتقديم الطعام لمن سبقوه من باب رفع الكلفة وكان الناس قبل ذلك يلتزمون
بأن يقوم الساكن أولا بتقديم الطعام للوافد أو النازل الجديد عليهم , ومنها لبس العقال الأسود بدلا من العقال الأبيض الذي كان سائدا قبل ذلك وكان يسمى " العصابة "
|[ أعراف الزواج الحائلي كثيرة ومنها ]|
تعارف الناس على ترتيبات الزواج مثل إعانة المتزوج بالمال والجاهـ ...؛ والسير معه ليلة الزفاف من منزله إلى منزل العروس بما يسمى
" السفارة " قديما كانت السفارة بالسير على الاقدام لكن الان السفارة الانتقال من منزل العريس على القصر او قاعة الزواج بالسيارات وتجوب الشوارع معلنة وصول العريس واهله
ومنها سير مجموعة من النساء مع العروس من قريباتها وصديقاتها من بيت أهلها إلى منزل زوجها بما يسمى " الرحالة " كانت الرحالة سير النساء بالاقدام لكن الان الرحالة بالسيارات وهو انتقال قريبات العروس من بيتها لبيت زوجها في اليوم الثاني للزواج ....؛ ومنها عودة العروس بعد أسبوع أو شهر من بيت زوجها إلى بيت أهلها وعمل وليمة يدعى إليها الأقارب والأصدقاء فيما يسمى " الطلاعة "
الصبايا والفتيات ويغنين ويجتمع فيها الشباب ويتطيبون من طيب العروسين وربما غنوا " السامري " في
هذه الحجرة. كل هذا يجري أثناء خروج العريس من الحجرة إلى الجيران , ومنها الجيران يتناوبون العريس بدعوته على طعام الغداء والعشاء بالدور حتى تكتمل مدة بقائه
عند أهل العروس ، ومن هذه الأعراف التعاون والتكاتف عندما يريد الإنسان إن يبني منزلا جديدا أو يحفر بئرا لمزرعته أو يبني
سورا حول بستانه إن يعاونونه بالجهد الذاتي , والمساهمة في تقديم مواد البناءتقديم الطعام لعماله
بالدور فيما يسمى " الدائرية " أو " النائبة " بحيث يكون طعام هؤلاء العمال غداء أو عشاء كل يوم عن واحد ولبس عن القيام بهذه المهمة محيص حتى لو باع الإنسان أغلى ممتلكات مما جعل احدهم يبيع باب منزله ليقوم بهذه المهمة ..
ومن الأعراف التي كانت ثم بانت بقاء العريس في منزل أهل زوجته مدة أسبوع كامل للبكر وثلاثة أيام للثيب لا يخرج من حجرة العرس ألا لأداء الصلاة أو تناول الطعام عند الجيران أو الجلوس مع الرجال في المجلس ثم يعود إلى حجرته يقضي فيها أسبوع "العسل" حسب تسمية الوقت الراهن هذه الحجرة التي أعدت بمنزل أهل الزوجة بعناية فائقة بمقياس ذلك الزمن , تلك الحجرة التي تتجمع فيها بعض نساء الجيران ويتعطرن من عطر العروسين وترقص فيها الصبايا والفتيات ويغنين
|[ عادات والسلوم اثناء الضيفه او العزيمه ]|
1- قولت يالله حيهم وياهلا والله بالي جو تفضلوا ياهلا ياهلا الساعة المباركه ياهلايقوله من قلب وهو فازبهم لانه يعتبره اكبر تشريف دخلتهم محله ( اي مكانه )
2- ويعدين من يوم يقبل ( وهوقادم ) الضيف الا الدخون والم ( جاهز ) والصفوف كله قايمه الي يحيي ( يرحب ) والي يحلف انه يجلس بمكانه على المركى ثم لاجلس الضيف اولا جلست الصفوف كلها الا المعازيب
( جمع معزب وهو المضيف )
3- اول مايجلس الضيف الا القدوع ( الرطب اوالمقسوم من التمر ) والم ......؛
شطحَـه َ: على ذكر القدوع اعجبتني فكرة شفته باءحدى القهاوي ( المجالس ) مركبين كفرات للصينيه الي عليه القدوع علشان مايكلفون على الضيف عناء القومه يعني تجيه بمكانه ثم لاقدع ( اكل من التمر ) الضيف وخلص ( اكتفا ) واركز لاخلص جابوا له غسول علشان يغسل يديه
4- ثم قاموا ثلاثة شبان من الذين يحسنون صب القهوه واحد ينصى ( يتوجه ) الضيف والاثنين الاخرين كلا باتجاه ياقفون على روس الرجاجيل يما يخلص اخر واحد من القهوه ثم يبداء دور الشاهي ثم لاخلص اخر واحد من الشاهي يكرون القهوه ثاني مره ..
رحي بــِ حايل ماتفارق جبلها .. حبي لها عيا على كل الأوصاف
أفرش حصاها و أتوسد سهلها .. و أرقد بحضن جبال سلمى ولا أخاف
أسمح و راضيها و أداري زعلها .. و أشتاق لا شوق الطنايا للأضياف
|[ الـولائــمْ ]|
في حال أقام فرد وليمة لـ ضيف , فإن ( الذبيحة ) شرط أساسي لا يُتنازل عنه في الوليمة , و يجب أن تقدّم كاملة ( دون تقطيع : أو ما يسمّى بـ المفطح ) .. و على قدر الضيف / الضيوف , يكون عدد الذبائح ..
سيجتمع المعازيم في المجلس , و ستقدّم القهوة العربية و الشاي بإستمرار ... حتى اكتمال الضيوف تماما ً .. حينها تصبّ القهوة ( مع أمر الأهل بالداخل , بالبدء بتجهيز الطعام ) ثم الشاي .. ثم الإنتظار قليلا ً حتى يُشارف تجهيز الطعام على الإنتهاء .. فـ تصبّ القهوة , و بعدها مباشرة يُدار بـ ( المدخنة ) : و هي أداة يوضع فيها العود ( البخور ) .. و يُمرّ بها على الضيوف من مرتين كـ حد ٍ أدنى إلى ثلاث مرات كـ حد ٍ أقصى ..
المدخنة , يجب أن يحملها أحد الشباب , و يمرّ بها على جميع الحاضرين , بعكس الموجود عند مجموعات أخرى , حيث تعطى المدخنة للأول من اليمين و يمررها بدوره لمن بجانبه , و هذا مرفوض في حائل ..!
البدء بـ ( الطيب : الدخون ) له ثلاثة أنواع : إما البدء بالضيف .. أو البدء بالأكبر سنا ً في المجلس .. أو البدء من اليمين ..
أثناء مرورد المدخنة على الضيوف , يكون ( المعزّب : صاحب المنزل ) قد تأكد من تجهيز الطعام تماما ً و تجهيز المكان ..
و بعد الدورة الثانية أو الثالثة للمدخنة , يتوجّه للمجلس و يقول بصوت ٍ عال ٍ : ( تفضلوا على غداكم / عشاكم ) .. و يكررها أكثر من مرة حتى يسمع الجميع .. إن كان هناك ضيف معين , فإنه يتوجه له بعد ذلك بالكلام قائلا ً : ( قُم يا فلان ) ..
فيقوم الحاضرون , و يكرر المعزب عبارات : ( تفضلوا ... يالله حيّهم .. يا هلا ) .. و يرافقهم إلى صالة الطعام ..
يجب أن يكون الضيف و كبار السن على ( المفطح ) .. فغالبا ً تقسم الذبيحة إلى ( صحنين ) واحد مفطح , و الآخر أجزاء من اللحم ..
مع الإشارة إلى المفطح يكون بالأخير .. أي حينما يكون هناك صحنان , فإن الصحن الأول الذي يُقابل الضيوف حال دخولهم هو الصحن العادي .. بينما المفطح يكون في الأخير ..
بعد أن يأخذ الجميع أماكنهم .. يرحب بهم المضيف / المعزب .. و يخرج بسرعة إلى المجلس لينظر هل بقي أحد ممن يجب أن يكونوا في ( القلطة الأولى ) .. ثم يعود إلى ضيوفه ( الذين لم يمسّوا شيئا ً حتى الآن : لماذا ؟ ) لأنه يجب أن يقول لهم : (( سمّوا )) .. حينها يبدأون بالأكل .. و قد يقول المضيف لضيوفه في حال وجود ضيف معيّن : ( كل فلان بركة اللي جمعكم , و هذي الساعة المباركة ) .. و يخرج منهم و يتركهم لوحدهم , و لا يحبّذ للمعزب أن يأكل مع ضيوفه ..
إن كنت ضمن الضيوف , فلا يمكن بأي حال ٍ من الأحوال أن تقوم حال إنتهائك من الطعام ! يجب عليك أن تنتظر حتى يقوم الضيف ( الذي أقيمت الوليمة على شرفه ) أو أحد ( كبار السن ) .. و هذا شرط صارم لا ينبغي الإخلال به ..
و حتى الضيف و كبار السن لا يقومون من أماكنهم - حتى و إن انتهوا - إلا بعد أن يلاحظوا أن أغلب الموجودين قد كفّوا أيديهم عن الطعام .. حينها يقوم الضيف أو أحد كبار السن و يقول بصوت ٍ عال ٍ ( أكرمك الله يابو فلان ) أو ( الله يزيده ) أو أي ّ من العبارات الأخرى .. و يخرج من صالة الطعام .. حينها على المضيف أن يقول : ( وش أعجلكم ؟ ) فيردّ عليه القائم الأول : ( ما ورا .. الله يزيدك و يكثر خيرك ..) ..
بعدها يتوالى الخارجون و يجب أن يقوم الجميع - حتى و إن لم يشبعوا - ( يقول المثل الحائلي : كل أكل الجمال , و قم مع أول الرجال ) , و على كل فرد أن يذكر إحدى العبارات الآنفة الذكر ( أكرمك الله , الله يزيده , الله يكثر خيره , ... ) عند خروجه , و يردّ المضيف : ( صحة و عافية .. أو عوافي ) ..
.
.
|[ الفنون الشعبية ]|
كانت المنطقة تعج بعدد من الفنون الشعبية والأغاني المختلفة لشتى شئون الحياة , هذه ألاغاني لم تكن نابعة من البطر واللهو وإنما كانت منبعثة من ثلاثة منابع ، أولها إظهار الفرحة في المناسبات السعيدة كالأعياد والزواجات وحالات الانتصار أو إرهاب الخصوم ، وثانيها الترويح عن النفس من عناء التعب والجهد اليومي الذي يمارسه الناس في مختلف أعمال النشاط لمزيد من الجهد المثمر للحصول على لقمة
العيش الكريم ، وثالثها للتسلية في بعض الأحيان وهو اقلها شأنا ...؛ وتغني هذه ألاغاني من القصائد والأبيات التي يحفظها الناس أو التي يقولها الشعراء في حينها على عدة طروق وتغني على عدة
طواريق , ولو ألقينا نظرة على هذه الفنون لوجدناها لا تخرج عن هذه الأطر الثلاثة التي مر ذكرها
هذه الفنون ..!
1- العرضة او رقصة الحرب : وهي رقصة تصحبها أغان وهي لا تزال باقية حتى الآن يغنيها الرجال إثناء التراقص على عدد من الطواريق حسب طروق الشعر الذي تردد فيه , وتغنى بمناسبة الاستعداد للحرب أو إحراز النصر على الخصوم أو مناسبات الأعياد والأفراح
2- السامري : وهو فن غنائي للتسلية والترويح عن النفس المكدودة و يغنيه الرجال على عدة طواريق حسب طروق الشعر التي تناسبه ولا يزال هذا الفن يمارس حتى الآن وربما غنته النساء في المناسبات ..
3- الهجيني : وهو الغناء الذي كان الرجال يغنونه على ظهور الإبل ويغلب علية طاروق واحد ويغني
للترويح عن النفس وبث النشاط في الرجال والركاب لقطع المسافات الطويلة ..
4- الغناء على ظهور الخيل : ويعتمد على طاروق واحد يغنيه الفرسان إثناء المبارزة على ظهور الخيل ويغنى لتجديد الهمة والافتخار على الخصوم ..
5- غناء البناء : ويغنيه الرجال من عمال البناء على أكثر من طاروق للترويح عن النفس وتجديد النشاط ..
6- الغناء عند تجريد عسب النخل من خوصها تمهيدا للسقف بها : ويغنى للترويح عن النفس وتجديد .. النشاط وهو على عدة طواريق حسب طروق الشعر المغنى ..
7- الغناء مع سياق السواني : ويغنيه سائق السواني من الرجال على عدة طواريق ويغلب عليها طاروق المسحوب ويغنى للترويح عن النفس وتجديد نشاط سائق السواني , والسواني من الإبل ..
8- الغناء عند متج الماء من الابار لسقي الماشية : ويغنيه الماتحون لتجديد النشاط والترويح عن النفس ..
9- الغناء في حجرة العرس : من الشباب ويغلب عليه طاروق السامري إما إذا غنته الفتيات فيغلب عليه أغاني الرقص ويتم ذلك للترويح عن النفس ومشاركة أهل العرس أفراحهم ..
10 - الغناء على الربابة : وتغنى على عدة طواريق حسب طروق الشعر المغنى ويغنيه الرجال للتسلية والترويح عن النفس وبث الأشجان والهموم ..
11- الغناء عند حصاد الزرع : ويغنيه الرجال على أكثر من طاروق للترويح عن النفس وتجديد النشاط ..
12- أغاني الرقص : وتغنيه النساء على عدة طواريق بمناسبة العيدين أو الزواج والختان ويغنى للترويح عن النفس والمشاركة في الحدث ..
13 الغناء على الرحى : ويغنى على عدة طواريق وتغنيه النساء للترويح عن النفس وزيادة النشاط إثناء طحن الحب ..
14 غناء الهرس أو "الهبش": وتغنيه النساء إثناء هرس الحب أو " هبشه " وهو على عدة طواريق ويغنى للترويح عن النفس وبث النشاط ..
15- أغاني ترقيص الأطفال : وتغنيه النساء والرجال إثناء ترقيص الأطفال لمداعبتهم والترويح عن نفوسهم ويغلب عليه طاروق واحد هو الطاروق المتراقص ليتناسب مع حركات الترقيص ..
|[ الأكلات الشعبية ]|
تعج المنطقة بالعديد من الأكلات الشعبية كغيرها من مناطق المملكة , وان كان الناس قد اعتمدوا في الوقت الحاضر على كبسة الأرز والخبز وأنواع الادامات إلا إنهم عادوا إلى الأكلات الشعبية التي
اعتادوا عليها قديما ومن هذه الأكلات الشعبية ما يلي :
1- الهريسة : وهي من حب القمح الصلب " اللقيمي " المهروس تطبخ مع السمن واللبن وقطع اللحم والبهارات والافاوية وهي من الأكلات الشعبية المشهورة ..
2- الجريش : وهي من حب القمح الصلب " اللقيمي " المهروس ثم المجروش تطبخ مع السمن واللبن أو قطع اللحم والبهارات والافاوية وهي من الأكلات الشعبية المعروفة ..
3- الثريد أو المثرود : وهي من خبز القمح الثخين المشوي بالنار , خبز النار أو خبز الملة أو المشوي بالفرن أو على الصاج ثم يفت ويثرد بالسمن والبصل المقطع وفي موسم الكمأة تضاف إلية دون بصل وهي من الأكلات الشعبية المعروفة ..
4- الحنينة : وتتكون من ثلاثة عناصر هي خبز الحنطة المشار إليه أو الأرغفة مع التمر الفاخر مضافا إليها السمن البري وهي أكلة غنية وأكثر ما تصنع في أيام وليالي الشتاء الباردة لتؤمن الغذاء والدفء وهي أكلة شعبية مشهورة ..
5- الصبيب أو القرص أو القرصان أو الهفتان : كلها لمسمى واحد وهو خبز رقيق كبير من عجينة القمح بقطر يتراوح من 30 - 60 سم يبلل بمرق اللحم والخضار وقطع اللحم والبصل المقطع والبهارات والابازير ..
6- الأرغفة المثرودة : وهي أرغفة سميكة تصنع على الصاج ويضاف إليها البصل والسمن والكمأة في موسمها وأحيانا يكتفي بالسمن مع البصل ..
7- المقشوش وهي أرغفة صغيرة من عجين الحنطة تشوى على الصاج فوق الفحم وربما موقد الغاز يضاف إليها السمن والعسل أو الدبس أو السكر ..
8 - الرغيفات أو النديلات : وهي أرغفة من عجين القمح صغيرة الحجم يضاف إليها السمن والبصل وهي أكلة معروفة ..
9- المراصيع أو أرغفة القلابة : وهي أرغفة اكبر من سابقتها من عجين القمح يمكن إن يضاف إليها السمن والبصل المقطع أو تغمر في مرق من الخضار وفي هذه الحالة تسمى " رغفان مواصة " تضاف إليها البهارات والافادية ..
10- المرقوق : وهو رقائق كبيرة من عجين القمح تطبخ مع قطع اللحم والخضار والبهارات أكلة شعبية مشهورة ..
11- المطازيز او القريصات : وهي رقائق صغيرة من عجينة الحنطة تقطع على هيئة أقراص صغيرة وتطبخ مع قطع اللحم والخضار والبصل والبهارات ..
12 - العصيدة : وتصنع من طحين القمح أو الشعير أو الذرة أو الدخن أو السمح أو الدعاع وهي طعام وقت الحاجة وشح الأرزاق ويضاف إليها البصل والسمن أو الودك والبهارات والافاوية ..
13- المويسة أو الرغيدة : وهي مثل العصيدة غير أنها ارق منها وهي من طعام وقت الحاجة يضاف إليها البهارات والافاوية ..
14 - الهبيشة : وهي من الدخن بنوعية العادي والحصنية أو المليسا بعد أن تهرس
" تهبش " وهي من طعام سنوات العوز والحاجة ..
15- الكليجاء : وهي نوع من الفطائر التي تصنع محليا من دقيق الحنطة الصلبة
" اللقيمي " ويضاف إليها الدبس أو السكر أو العسل وقليل من السمن وتشوى ثم تجفف وهي من ازواد المسافرين أو تتخذ للتفكه ..
16- الشعثاء : وهي الأخرى من الفطائر من خليط من ثلاثة عناصر هي الاقط "البقل" المجروش مضافا إليه التمر منزوع النوى مع قليل من السمن تعبك ثم توضع في قوالب معينة وهي من زاد السفر ..
17 - البسيسة : وهي من دقيق حب الشعير المحمص وهو اخضر طري ثم يطحن ويضاف إلية التمر أو السكر وشيئا من السمن ثم تبس وتعبك ..
18 - التمن : وهو الأرز العراقي يضاف إلية السمن وقطع اللحم والبهارات ..
19- الأرز : وهو سيد المائدة في الوقت الراهن يضاف إلية السمن أو قطع اللحم والبصل المقطع والبهارات والافاوية ..
20- الخبز : وهو عماد المائدة خاصة الإفطار وربما العشاء والغداء ..
21- الادمات : على مختلف أنواعها من الخضار والإعشاب وهي ملازمة للخبز في وجبتي الغداء والعشاء ..
.
.
|[ ادآب الأكل آلمستحبه وهي من العادآت الحميده لأهل جبه ]|
1- قل بسم الله وكل من مايليك لاتخطف لقمة غيرك
2- الاكل له احترام فاول من يدلي ( يضع ) يده بالاكل الضيف او الكبير في السن ثم الباقين الاكبر بالاكبر
3-يؤكل من الرز اولاً بقدر لقمتين او ثلاث ثم يقوم احدكبار السن بتقطيع الكبد الموضوعه فوق المفطح وحطه ( وضعه ) بشنق ( ركن ) الضيف ومن معه فاذا اكل الضيف من الكبد معناه السماح للجميع للاكل من مالذ وماطاب
4- عدم الاكثار من الكلام اثناء الاكل الا بحدود معقوله ومقبوله
5- الضحك اثناء الاكل يعتبر كارثه ولاتغفر ابدا
6- عدم القيام باي حال من الأحوال قبل الضيف عند الانتهاء من الاكل
شطحَـهَ : وهي كثرانه هاليومين بقولة الدعوى سعوديه وانا والله ماهظمته لان به قلة حياء وعدم احترام وتقدير لالضيف ولاللمعزب
7- عند الانتهاء من الاكل يتنحون جانباً عن الصينيه او الصحن بعد ذلك يستاذن الضيف من احد كبار السن بتقويم الربع وهذه من الاخلاق الحميده تحسب وتقدر للضيف
8- عند الانتهاء من الاكل يقال الله يبارك لهم بصوت واضح ومسموع ثم يقوم الضيف ومن معه يرددون الدعاء ثم يقوم الجميع كلهم مرة واحده لذهاب الى الاماكن المخصصه لغسل الايدي
حائل الاصالة والتراث
العرض العادي
