طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
يقدم مطبخ موقع شبكة ذكريات طريقة عمل طاجن البامية باللحمة وهو من الاكلات المصرية المشهورة
المقادير:
1كيلو بامية
1كيلو لحمة
صلصة طماطم
ثمرة من الطماطم
معلقة من السمن
ثوم
بصل
عصير ليمونة
ملح وفلفل وشطة وبهارات
الطريقة
1- قومى بتقطيع البصل الى شرائح بسيطة مع الثوم
2- قومى بوضع معلقة من السمن على نار هادئة ثم يوضع البصل والثوم للتشويح
3- توضع اللحمة فى الاناء وتقلب وتترك على النار الهادئة لمدة 15 دقيقة حتى تخرج عصارتها وتستوى نصف سواء
4- قومى بتقطيع الطماطم الى قطع صغير فى اناء اخر مع الصلصة للتسبيك
5- توضع البامية بعد تسبيط الصلصة ثم توضع اللحمة بالخليط فى اناء واحد مع كوب ماء وتترك لمدة 215 دقيقة حتى تمام النضج
6 – يوضع المزيج فى طاجن فرن ويدخل الفرن لمدة 5 دقائق حتى تمام السواء وتحمير السطح
7- تقدم البامية باللحمة مع الارز بالشعرية او العيش البلدى
***********************
من خلال تناولك لكميّة قليلة من البامية يمكنك الشعور بالشبع ، ممّا يجعلها من الأغذية المناسبة لمن يبحث عن فقدان الوزن ويحتاج نظام غذائي منخفض بسعراته الحرارية، إضافة إلى أن هذه الألياف والمواد الغذائية المتواجدة بالبامية بنسب عالية ، تجعل منها للقولون والأمعاء غذاءاً صاحب تطهير قوّي بشكل كبير جدّا، ناهيك لما توفره هذه الألياف من هضم سليم وصحي، وبدوره فإنَّ تواجد فيتامين أ و البيتا كاروتين في الجزر تجعل منه غذاء يُوفِّر الحفاظ لصحة البصر ، كما تمنح نسبة فيتامين ج المتواجدة فيه على الماعدة في مكافحة السعال ، ومكافحة البرد ، وذلك عن طريق تحسينها لجهاز المناعة .
ولا تقتصر فوائد البامية على ذلك ، بل تمتد لتشمل الشعر فوائدها حيث من الممكن استعمال البامية الجزر بغرض إعادة الشعر إلى طبيعته الأصليّة ، ناهيك بأنها تساعد على التخليص من القمل والقشرة ، ويتم ذلك من خلال تقطيع البامية بشكل أفقي ، ومن ثم غليها في الماء ، ولاحقاً عصر مقدار نصف ليمونة عليها ، إلى أن يبرد هذا المنقوع نقوم من بعده باستعماله كغسيل الشعر .
م.ن